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中药常识

茯苓的食用方法?

来源:时间:2015年06月05日

茯苓是常用的一味中药,具有利水渗湿,健脾,安神之功效,因药性平和,茯苓之利水不易伤正气,具有很高的药用价值。现代药理研究显示,茯苓富含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸等,能增强机体免疫功能,有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。此外,茯苓还是民间重要的食疗品种,通过正确的方法食用,可起到健脾、利水、安神以及增强体质的作用。下面介绍茯苓常用的几种食用方法:          

(1)茯苓饼  以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,也可加入薏米,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特,且具有安神益脾等滋补之功。

(2)茯苓煮粥  茯苓与栗子、大枣、粳米,或与白术、小米、大米煮粥食用,具有健脾祛湿养胃之功;茯苓与麦冬、栗米适量煮粥服用,具有宁心安神、养阴清心之功;茯苓与陈皮、粳米共用煮粥,具有健脾燥湿,化痰祛脂之功;茯苓与车前子、粳米适量煮粥服用,则有利水渗湿,清热解毒之功。

(3)茯苓煮汤  茯苓可与多种药食同源之食物煎汤,具有极高的营养价值,如开胃汤(茯苓、淮山药、谷麦芽、鸭胗)具有健脾开胃之功;茯苓龟汤(茯苓、乌龟)具有益肾养血,滋润皮肤之功;茯苓羊肉丸汤(茯苓、羊肉)具有补元阳、益血气之功;

(4)茯苓泡酒  茯苓可与枸杞、人参、大枣、当归等药物共用泡酒饮用,具有益气健脾、滋阴养血等功效。

(5)茯苓熬膏  茯苓可与炼蜜、牛乳等熬制成膏服用,具有健脾、防癌肿之功效。

(6)茯苓泡茶  茯苓泡茶饮用,或加入陈皮、姜汁等,具有健脾和胃之功。



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