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青少保健

如何给孩子科学补充微量元素?

来源:时间:2015年06月11日

首先要摄入平衡膳食,家长要注意食物的多样化和均衡性。每天给孩子提供的食物应由粮食组、蔬菜组、水果组、肉禽鱼蛋组、奶及奶制品组、豆及豆制品组这5个食品组的食物组成,各组食物应均衡搭配,包括蔬菜组与动物性食品组的搭配、蔬菜与水果的搭配、肉类、鱼类和禽类的搭配等,不能让孩子养成挑食、偏食的坏习惯。其次,每周要摄入1-2次富含特殊营养素的食物,如动物肝脏、海带、紫菜、坚果等。只要做到以上两点,就能让孩子从食物中获得充足的微量元素。

另外,请注意,大量食入纤维质食物会影响铜、铁、锌等微量元素的吸收;谷物、豆类和坚果中含有植酸,可与很多微量元素形成螯合物,影响人体对微量元素的吸收;食用高纤维、高植酸食物时,适当食入动物蛋白,可提高微量元素的利用度;过量铁的摄入可降低锌的吸收;摄入过量锌会影响铁的代谢,也会使血清中铜的含量降低;根据地区特点在食物中添加合理的微量元素也是必要的。

需要强调的是,如果怀疑孩子有微量元素缺乏时,家长千万不要擅作主张给孩子补充微量元素制剂。因为微量元素虽然是人体所必需的,但补充过量反而会干扰其他营养素的吸收,甚至会引起微量元素中毒。所以补充微量元素一定要在有关医生的指导下进行,不能轻信其他家长或广告的宣传。



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