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慢性病保健

世界公认的防癌饮食原则

来源:时间:2015年10月13日

世界癌症研究基金会邀请全球许多著名专家,通过研究提出了预防癌症的饮食原则,美国癌症研究协会根据这一饮食原则公布了《国际防癌守则十五条》,是全世界第一份防癌指南。

1.食物以植物食品为主,每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类,应占食物总量的2/3以上。

2.保持适当体重,避免过轻过重。

3.经常适当锻炼,最好每天应快步走1小时或类似运动。每星期要进行游泳或慢跑1小时。

4.多吃蔬菜、水果,黄绿色蔬菜及水果含大量维生素A、C、E及ß胡萝卜素。

5.多吃谷类、豆类、根菜类,每天至少摄取600至800克。

6.最好不饮酒或限制饮酒,男性每天两杯,女性每天一杯为限。

7.限制肉类食品,牛、羊、猪肉每天摄取80克以下,多吃鱼和鸡肉。

8.控制动物脂肪摄取量,适当摄取植物脂肪。

9.少吃盐,成人每天摄取食盐6克以下,调味料以香料为主。

10.多吃生鲜食品,少吃罐头食品。食物贮藏要防霉,不要在常温下存放时间过长,防止受真菌毒素污染。

11.食物要保证新鲜,食品应冷冻、冷藏保存,食品不可藏放过久。

12.注意食品安全,只有食品中的添加剂、污染物及其他残留物含量低于国家所规定的限量时,才是安全的。

13.烹调方法要科学,不吃烧焦食品。烧焦的鱼、肉都可产生致癌物质。

14.少吃营养剂、补品。

15.戒烟。吸烟者患喉癌的为不吸烟者的30倍以上,肺癌约4.5倍,吸烟年龄越低、吸烟越久的人,患癌比率越高。




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